Vào ngày 26 tháng 5 năm 2021, Thị trường Thực phẩm Toàn bộ đã tiết lộ dự đoán xu hướng dựa trên thực vật đầu tiên của mình, với các loại phô mai thay thế dựa trên hạt, hoa chuối và nước ngâm hạt dẻo kem đứng đầu danh sách.Nhìn về phía trước đến mùa hè và sau đó, Hội đồng xu hướng hàng tạp hóa đã tập hợp các thành viên kiến thức ngành, chuyên môn về nguồn cung cấp sản phẩm và làm việc thực tế với các thương hiệu mới nổi và hiện có để cung cấp thông tin dự đoán.
Sự lựa chọn làm nổi bật các dự đoán dựa trên thực vật đến vào thời điểm mà người mua sắm đang tập trung vào việc ăn nhiều thực vật hơn.Gần một nửa (48%) người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm được dán nhãn là.
¢ Các sản phẩm thực vật là loại hàng tạp hóa cần quan sát ngay bây giờ khi các thương hiệu tiếp tục đổi mới bằng cách sử dụng các thành phần và quy trình mới làm cho các sản phẩm thực vật trở nên thú vị cho người mua sắm, ¢ Parker Brody,Người bán hàng cấp cao toàn cầu cho thị trường thực phẩm toàn diện dựa trên thực vậtVà trong những ngày mùa hè thư giãn, chúng tôi thấy rằng khách hàng đang phá vỡ thói quen của họ và cởi mở hơn để thử một cái gì đó mới mẻ,cho dù họ là người ăn chay lâu năm hoặc chỉ mới bắt đầu thử nghiệm ăn thực vậtVì vậy, mong đợi để xem phô mai thay thế thực vật chuyên nghiệp lan rộng tại các buổi dã ngoại và thay thế cá được làm từ hoa chuối trên nướng mùa này.
5 xu hướng thực vật hàng đầu của Whole Foods Market trong mùa hè:
Các loại phô mai thay thế
Cung cấp cho các bảng bánh mì mùa hè một sự xoay đổi, dựa trên thực vật với một loạt các loại phô mai thay thế đặc biệt mà tất cả đều không có sữa.Trong khi sử dụng sữa dựa trên hạt và các thành phần như truffle tỏi đen, dill Havarti và chive là duy nhất, các nhà sản xuất phô mai dựa trên thực vật cũng đang sao chép các phương pháp được sử dụng để làm phô mai từ sữa để có kết cấu và hương vị đích thực hơn.Bao gồm cả một loại phô mai thực vật sẽ chắc chắn đưa giỏ dã ngoại của bạn đến cấp độ tiếp theo.
Hãy thử xu hướng: Miyoko's Creamery Artisan Vegan Cheese: Semi-Firm Smoked English Farmhouse, Semi-Soft Double Cream Classic Chive; Treeline Sea Salt & Pepper Soft French-Style Nut Cheese;Phô mai được pha trộn trên ngọn núi diều: Tỏi & Cây thảo, ớt đen nứt; Phô mai & Cảm ơn: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (chỉ có trong các cửa hàng Illinois)
