Bột tăng cường bánh mì bánh sandwich bánh hamburger cần thiết lúa mì Gluten

Gluten lúa mì chất lượng cao được sử dụng làm chất tăng cường bột để làm bánh mì, bánh sandwich và bánh hamburger

Lời giới thiệu:

Gluten lúa mì quan trọng là một protein không hòa tan và có nhiều lợi thế như hàm lượng protein cao, chất dính cao, tốc độ tiêu hóa cao, hấp thụ nước cao. Có thể được sử dụng trong nhiều loại ngành công nghiệp thực phẩm,thu được bằng cách chiết xuất vật lý từ lúa mì thô cứng chất lượngNó không hòa tan trong nước. Protein này xuất hiện dưới dạng bột mịn, hơi vàng và có hương vị lúa mì điển hình.

Gluten lúa mì quan trọng, còn được gọi là gluten hoạt động và protein gluten lúa mì, là một protein tự nhiên chiết xuất từ lúa mì (lúa mì).Nó là một nguồn protein thực vật với dinh dưỡng phong phúNó là một chất cải thiện bột tốt với độ nhớt, độ đàn hồi, khả năng mở rộng, hình thành phim và hấp thụ chất béo. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì, mì và mì tức thời.Nó cũng có thể được sử dụng làm chất giữ nước trong các sản phẩm thịtTrong sản xuất các loại thực phẩm sức khỏe khác nhau cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, 1-2% protein gluten lúa mì được thêm vào như chất phụ gia protein.

Sử dụng chính:

Việc sử dụng chính của gluten lúa mì quan trọng nhiều nhà sản xuất bánh mì thêm gluten lúa mì để đáp ứng các yêu cầu của bột mì bánh mì mà không cần trộn bột giàu gluten đắt tiền.các nhà sản xuất bánh mì đang sử dụng protein gluten lúa mì để tăng cường bột thông thường mà không cần phải lưu trữ một lượng lớn bột có hàm lượng gluten cao.

Tính chất nhớt độc đáo của gluten lúa mì quan trọng cải thiện độ bền của bột, pha trộn và chế biến đặc tính.đối xứng và kết cấuCác tính chất thiết lập nhiệt cung cấp sức mạnh cấu trúc cần thiết và tính chất nhai. Khả năng hấp thụ nước của nó cải thiện năng suất, độ mềm và tuổi thọ của các sản phẩm nướng.

Tùy thuộc vào việc sử dụng cụ thể, kết cấu và thời hạn sử dụng thực phẩm nướng, lượng gluten lúa mì quan trọng khác nhau.thêm khoảng 1% gluten lúa mì quan trọng vào bột mì có thể làm giảm tỷ lệ vỡ của bánh mỳ hoàn thành, nhưng thêm quá nhiều gluten lúa mì quan trọng có thể làm cho bánh ngọt có vị quá cứng.Việc sử dụng khoảng 2% gluten lúa mì quan trọng trong bánh hamburger và bánh mì hot dog có thể cải thiện sức mạnh của nó và cung cấp các tính chất giòn mong muốn cho bánh nướng.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

bột protein lúa mì có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm theo mức hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.