Hàm lượng protein 82% Chất phụ gia thực phẩm quan trọng Lúa mì nguyên chất Gluten Tăng độ cứng

Hàm lượng protein 82% Chất phụ gia thực phẩm quan trọng Gluten lúa mì cho mì để tăng độ cứng

Việc giới thiệu gluten lúa mì quan trọng

Vital wheat gluten ((VWG) dựa trên lúa mì làm nguyên liệu thô, thông qua quá trình chế biến để chiết xuất một loại bột màu vàng nhạt của protein ngũ cốc tự nhiên, chứa 15 axit amin thiết yếu,có khả năng hấp thụ nước mạnh, độ dẻo dai, độ mở rộng, khả năng hình thành màng, nhớt với chất ngưng tụ nóng, hút mỡ và các tính chất nhũ hóa khác.ngành công nghiệp đồ uống một phạm vi rộng của ứng dụng.

Vital wheat gluten (VWG) giống như một loại bột siêu mạnh chỉ có gluten và rất ít tinh bột.nhưng nó được làm từ bột mì đã được ẩm để kích hoạt gluten và sau đó xử lý để loại bỏ tất cả ngoại trừ glutenSau đó nó được sấy khô và nghiền trở lại thành bột.

Các sử dụng chính của Vital Wheat Gluten

Trong việc sản xuất bánh mì, thêm khoảng 1% của gluten lúa mì, gluten có thể cải thiện chất lượng đã cải thiện đáng kể nước hấp thụ bột, cải thiện sản phẩm, khả năng giữ nước,cải thiện hương vị, ổn định, ngoại hình, kéo dài thời gian sử dụng.

Nướng bánh mì với một mẩu nhẹ hơn và khối lượng lớn hơn bằng cách thêm gluten lúa mì quan trọng! đặc biệt hữu ích cho bánh mì làm bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, nó cũng là thành phần thiết yếu cho seitan,một chất thay thế thịt thuần chay.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

Bột protein lúa mì quan trọng có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm khi hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.