CAS số 8002-80-0 Lượng thực phẩm Vital Wheat Gluten Powder High Protein

Sản xuất trực tiếp Thực phẩm chất lượng cao protein quan trọng lúa mì bột gluten

Tổng quan sản phẩm:

Bột gluten lúa mì quan trọng được tách và chiết xuất từ lúa mì chất lượng cao bằng công nghệ tách ba giai đoạn.Nó chứa 15 loại axit amin thiết yếu và có nhiều đặc điểm như hấp thụ nước mạnh, độ dẻo dai, độ mở rộng, khả năng hình thành phim, khả năng kết dính nhiệt, ức chế hút mỡ v.v.

sử dụng sản phẩm:

Bột mì, mì nướng, ngũ cốc bữa sáng; tương tự phô mai, pizza, thịt / cá / gia cầm / các sản phẩm dựa trên surimi; sản phẩm nướng, bánh mì, bánh nướng, lớp phủ và hương vị.

1- Bánh mì.
Trong sản xuất bột làm bánh mì,thêm bột gluten lúa mì 2-3% (có thể được tăng hoặc giảm tùy theo tình hình thực tế) rõ ràng có thể cải thiện sự hấp thụ nước và tăng khả năng hỗn hợp của bột, rút ngắn thời gian lên men của nó, tăng khối lượng các sản phẩm bánh mì, làm cho kết cấu của bánh mì tinh tế và đồng đều, và cải thiện đáng kể màu sắc, ngoại hình, độ đàn hồi và hương vị.Nó cũng có thể giữ lại mùi vị và độ ẩm của bánh mì, giữ tươi và không lão hóa, kéo dài thời gian lưu trữ và tăng thành phần dinh dưỡng của bánh mì.

2Nudles, vermicelli và bánh nướng.
Trong sản xuất mì nhanh, vermicelli và bánh nướng, việc thêm bột gluten lúa mì 1-2% rõ ràng có thể cải thiện tính chất chế biến của sản phẩm,như kháng áp suất (thích hợp cho vận chuyển và lưu trữ), chống uốn cong và chống kéo, và tăng độ bền của mì (cải thiện hương vị), không dễ bị vỡ, có khả năng ngâm và chống nhiệt.giàu dinh dưỡng.

3. Bánh mì hấp
Trong sản xuất bánh mì hấp, thêm 1% gluten lúa mì có thể cải thiện chất lượng của gluten, rõ ràng cải thiện sự hấp thụ nước của bột, tăng khả năng giữ nước của sản phẩm,cải thiện hương vị, ổn định ngoại hình và kéo dài thời gian sử dụng.

4Các sản phẩm dựa trên thịt
Trong việc áp dụng xúc xích, thêm 2-3% gluten lúa mì có thể tăng độ đàn hồi, độ dẻo dai và khả năng giữ nước của các sản phẩm,để chúng có thể được đun sôi hoặc chiên trong một thời gian dài mà không cần nghỉ ngơiKhi bột gluten lúa mì được sử dụng trong các sản phẩm xúc xích giàu thịt có hàm lượng chất béo cao, sự nhũ hóa của nó rõ ràng hơn.

5Các sản phẩm dựa trên surimi
Trong sản xuất bánh cá, thêm bột gluten lúa mì 2-4% có thể tăng độ đàn hồi và sự gắn kết của bánh cá bởi khả năng hấp thụ nước và dẻo dai mạnh mẽ của nó.Trong sản xuất xúc xích cá, thêm 3-6% bột gluten lúa mì có thể bảo vệ chất lượng sản phẩm khỏi xử lý nhiệt độ cao.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

bột protein lúa mì có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm theo mức hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.