Loại Gluten bột lúa mì tinh khiết

Bột gluten lúa mì quan trọng cho thực phẩm nướng, thực phẩm mì ống, thực phẩm xúc xích vv

Vital Wheat Gluten powder là một loại gluten cần thiết cho ngành công nghiệp thực phẩm, được lấy bằng cách chiết xuất vật lý từ lúa mì. Nó không hòa tan trong nước.bột màu vàng nhạt và có hương vị giống lúa mì.

Ứng dụng Gluten Lúa mì quan trọng

Vital Gluten lúa mì là một sản phẩm thực phẩm giống thịt, ăn chay, đôi khi được gọi là seitan, vịt giả, thịt gluten hoặc thịt lúa mì.

Vital Gluten lúa mì được làm từ gluten, hoặc phần protein, của lúa mì, và được sử dụng như một chất thay thế thịt, thường để bắt chước hương vị và kết cấu của vịt, nhưng cũng như một chất thay thế cho gia cầm khác,thịt lợn, thịt bò, và thậm chí cả hải sản.

Gluten lúa mì được sản xuất bằng cách rửa bột mì lúa mì trong nước cho đến khi tinh bột tách ra khỏi gluten và rửa sạch.

Gluten lúa mì ((Gluten lúa mì quan trọng) có thể được sử dụng như một chất phụ gia tự nhiên để được thêm vào bột để sản xuất bột lúa mì cho bánh mì, kim, bánh nướng và mì khô mịn.

Gluten lúa mì quan trọng cũng có thể được sử dụng như một thành phần protein trong sản xuất thức ăn cho thú cưng.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Gluten lúa mì là protein tự nhiên không hòa tan trong nước được tách khỏi bột lúa mì tự nhiên.Nó hấp thụ từ hai đến ba lần trọng lượng của nó trong nướcSự khác biệt về tính chất của gluten lúa mì so với hầu hết các protein thực phẩm khác phần lớn là do mức độ cực của tổng cấu trúc axit amin.Hầu hết các protein thực phẩm có mức nhóm cực là 30~45% và có điện tích âm ròng, trong khi gluten lúa mì có mức nhóm cực khoảng 10% với điện tích dương ròng.Điều này dẫn đến sự đẩy lùi nước dư thừa và sự kết hợp chặt chẽ của các phân tử gluten lúa mì và kháng phân tánTrong các sản phẩm nướng bánh, điều này dẫn đến khả năng hình thành các khối lượng dính, gắn kết, phim và mạng lưới ba chiều.lưu trữ khí, cấu trúc, hấp thụ nước, và giữ lại với bánh mì, bánh, bánh rán, v.v. Nó cũng được sử dụng như một hỗ trợ công thức, chất kết dính, chất lấp và thuốc trợ.