Hàm lượng protein cao 82% Gluten lúa mì quan trọng cho nướng và thay thế thịt

Hàm lượng protein cao 82% Gluten lúa mì quan trọng cho nướng và thay thế thịt

Việc giới thiệu gluten lúa mì quan trọng

Thành phần: Bao gồm khoảng 75-80% protein, phần còn lại là nước, carbohydrate và một lượng nhỏ chất béo.

Gluten lúa mì quan trọng ((VWG) là một protein không hòa tan và có nhiều lợi thế như hàm lượng protein cao, chất dính cao, tốc độ tiêu hóa cao, hấp thụ nước cao.Có thể được sử dụng trong nhiều loại ngành công nghiệp thực phẩm, được lấy bằng cách chiết xuất vật lý từ lúa mì thô cứng chất lượng. Nó không hòa tan trong nước. Protein này xuất hiện dưới dạng bột mịn, hơi vàng và có hương vị lúa mì điển hình.

Sử dụng chính của Gluten Lúa mì quan trọng

Nướng bánh: Tăng cường độ bền, độ đàn hồi và độ cao của bột, làm cho nó trở nên lý tưởng cho bánh mì, bánh mì và các sản phẩm nướng khác.

Các chất thay thế thịt: Được sử dụng để tạo ra các protein thực vật như seitan, bắt chước kết cấu của thịt.

Năng lượng dinh dưỡng: Thêm vào công thức nấu ăn để tăng hàm lượng protein.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo lựa chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

bột protein lúa mì có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm khi hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.