82.2% wheat gluten protein để tăng sự ổn định của các loại bột lên men

Sử dụng gluten lúa mì quan trọng trong nướng thức ăn để tăng sự ổn định của bột lên men

Việc giới thiệu gluten lúa mì quan trọng

Protein gluten lúa mì quan trọng được tách và chiết xuất từ lúa mì chất lượng cao bằng công nghệ tách ba giai đoạn.Nó chứa 15 loại axit amin thiết yếu và có nhiều đặc điểm như hấp thụ nước mạnh, độ dẻo dai, độ mở rộng, khả năng hình thành phim, khả năng kết dính nhiệt, ức chế hút mỡ v.v.

Protein gluten lúa mì quan trọng, còn được gọi là gluten hoạt động và protein gluten lúa mì, là một protein tự nhiên chiết xuất từ lúa mì (lúa mì).Nó là một nguồn protein thực vật với dinh dưỡng phong phúNó là một chất cải thiện bột tốt với độ nhớt, độ đàn hồi, khả năng mở rộng, hình thành phim và hấp thụ chất béo. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì, mì và mì tức thời.Nó cũng có thể được sử dụng làm chất giữ nước trong các sản phẩm thịtNó cũng là nguyên liệu thô cơ bản của thức ăn thủy sản cấp cao.

Sử dụng chính của Gluten Lúa mì quan trọng

Giảm sự hợp nhất bong bóng khí.
Tăng sự ổn định luồng của bột lên men / chống đậu.
Tăng khả năng giữ khí của bột và sau đó tăng khối lượng sản phẩm.
Cải thiện hồ sơ dinh dưỡng của sản phẩm hoàn chỉnh (một sự bổ sung 1,0% của VWG sẽ làm tăng hàm lượng protein bột bằng 0,6%).
Việc bổ sung nó cho phép người làm bánh tăng hấp thụ nước (một sự bổ sung 1,0% VWG sẽ làm tăng hấp thụ bột khoảng 1,5%).
Cải thiện dung nạp trộn và lên men.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

bột protein lúa mì có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm theo mức hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.