Tính chất gắn kết và đàn hồi VWG Vital Wheat Gluten là một chất tăng cường bột mì

VWG có tính gắn kết và độ đàn hồi đặc tính quan trọng Gluten lúa mì Chức năng chính của nó là làm tăng cường bột mì

Việc giới thiệu gluten lúa mì quan trọng

Vital wheat gluten ((VWG) là một protein ngũ cốc tự nhiên được chiết xuất từ lúa mì, có ngoại hình bột màu vàng nhạt. Nó bao gồm các axit amin khác nhau,trong đó 15 loại là cần thiết cho cơ thể con ngườiCác đặc điểm của nó bao gồm khả năng thủy triết mạnh mẽ, độ đàn hồi, khả năng mở rộng, khả năng nứt phim, đặc tính gắn kết nhiệt và ức chế hút mỡ.

Gluten lúa mì quan trọng (VWG), còn được gọi là gluten hoạt động và protein gluten lúa mì, là một protein tự nhiên chiết xuất từ lúa mì (lúa mì).Nó là một nguồn protein thực vật với dinh dưỡng phong phúNó là một chất cải thiện bột tốt với độ nhớt, độ đàn hồi, khả năng mở rộng, hình thành phim và hấp thụ chất béo.

Các ứng dụng chính của Gluen Lúa mì quan trọng

Việc thêm gluten lúa mì quan trọng (VWG) thường làm tăng thời gian trộn và thời gian lên men của bột.

Do các đặc tính gắn kết và đàn hồi của gluten lúa mì quan trọng, chức năng chính của nó là làm tăng cường bột.chất ổn định, chất hấp thụ và giữ nước, chất làm nóng, và chất kết hợp hương vị và màu sắc.

Vital wheat gluten có thể hấp thụ gần gấp đôi trọng lượng của nó trong nước (140~180% nước).Chất lượng làm bánh mì của VWG cũng được đánh giá thông qua các thử nghiệm nướng tiêu chuẩn.

Đặc điểm của sản phẩm:

Các thông số vật lý hóa học

Thông tin dinh dưỡng (Đối với mỗi 100g)

GMO:

Sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc biến đổi gen như được đề cập trong Quy định EC số 1829/2003 về thực phẩm và thức ăn biến đổi gen.

Thời hạn sử dụng:

Tổng thời hạn sử dụng của sản phẩm của vật liệu được giao hàng lớn là 24 tháng sau ngày sản xuất nếu được lưu trữ trong điều kiện lưu trữ được khuyến cáo.

Điều kiện lưu trữ:

Ghi giữ sản phẩm trong một khu vực khô và sạch (< 20 °C, < 60% RH) tránh xa các vật liệu có mùi.

Bao bì:

1. túi giấy đa lớp với lớp lót poly bên trong. trọng lượng ròng: 25kg

2- Thẻ lớn.

3- Bao bì khác theo ý tưởng của người mua.

Nhãn nhãn và đánh dấu

Ngôn ngữ, Mô hình và nội dung chi tiết theo tùy chọn của người mua.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thức ăn:

bột protein lúa mì có thể nhanh chóng hấp thụ gấp đôi trọng lượng nước ở nhiệt độ 30-80 ° C, và hàm lượng protein trứng của bột protein lúa mì khô giảm theo mức hấp thụ nước tăng lên,có thể ngăn ngừa tách nước và cải thiện giữ nước. Khi bột protein lúa mì 3-4% được trộn hoàn toàn với thức ăn, nó dễ dàng hình thành hạt do khả năng dính mạnh.đồ uống được bao bọc trong cấu trúc của mạng lưới gluten ẩm và treo trong nướcChất dinh dưỡng sẽ không bị mất và tỷ lệ sử dụng cá có thể được cải thiện đáng kể.