Chất phụ gia thực phẩm Chất pha loãng thực phẩm Polyglycerol Polyricinoleate E476 PGPR

Chất phụ gia thực phẩm Chất pha loãng thực phẩm Polyglycerol Polyricinoleate E476 PGPR

Việc giới thiệu Polyglycerol Polyricinoleate

Được sử dụng trong sô cô la, thêm một lượng nhỏ, có thể cải thiện đáng kể tính di động của các sản phẩm sô cô la và tiết kiệm lượng bơ ca cao.

Nhân vật:
Chất lỏng nhớt màu vàng, không hòa tan trong nước lạnh và ethanol, hòa tan trong mỡ nóng, chất nhũ hóa nước dầu không ion (W/O).

Chỉ số kỹ thuật

Ứng dụng của Polyglycerol Polyricinoleate

Không có mùi hôi, ổn định nhiệt tốt.
1. được sử dụng trong sô cô la, thêm một lượng nhỏ, có thể cải thiện đáng kể tính di động của các sản phẩm sô cô la, và tiết kiệm lượng bơ ca cao.
2. tăng tốc quá trình lấp đầy và hình thành khuôn cho các sản phẩm sô cô la, tối ưu hóa quá trình và làm cho các bong bóng nhỏ thoát dễ dàng,và sau đó tránh xảy ra lỗ trống và lỗ chân lông trong các sản phẩm sô cô la.
3. được sử dụng với lecithin, có tác dụng hợp tác tốt, làm mỏng độ dày của lớp phủ sô cô la để dễ dàng chế biến.
4trong điều kiện ẩm ướt, có thể làm giảm độ nhớt và hình thành lớp phủ đường sô cô la nhanh chóng và tăng tốc độ conglutination của nó và tăng độ dính, giảm các lỗ chân lông nhỏ.

Phương pháp hoạt động và liều lượng
Đề xuất giới hạn tối đa trong các sản phẩm ca cao, sô cô la và các sản phẩm từ đó, kẹo, các sản phẩm có lớp phủ sô cô la, lớp phủ kem: 5,0g/kg

Bao bì
200kg/đàn trống

Lưu trữ và vận chuyển
Được niêm phong và lưu trữ ở nơi mát mẻ, khô và thông gió tốt, tránh đặt đảo ngược, cấm lưu trữ và vận chuyển với vật liệu có khả năng nổ, dễ cháy hoặc gây hại.Thời hạn sử dụng là 12 tháng dưới tình trạng niêm phongs.